Белизномеры Kett C-100/C-300 применяются для оценки белизны порошкообразных веществ и риса путем освещения проб и определения количества отраженного света. Белизна пищевых продуктов зачастую служит признаком их незагрязненности и отсутствия примесей, данный критерий является важным.
Белизномер Kett C-100 разработан на принципе коэффициента отражения от поверхности исследуемой пробы, являясь тарированным согласно принятому в международной практике стандарту.
Так как имеется взаимосвязь между чистотой продукта и его белизной данный белизномер – действенный и эффективный прибор контроля качества. Подобные приборы нередко используются при оценке побочного влияния производственных процессов, в особенности – при очистке продуктов питания от примесей.